为什么最近10~20年，血糖异常的人如此快速增多呢？不可否认，血糖异常的原因是复杂的，与高热量低营养的饮食习惯、家族遗传、久坐不动的生活方式......都有很强的相关性。

​今天，我们只谈营养与血糖异常之间的关系。

警惕“高热量低营养”的食物

工业食品的兴起，越来越多的加工食品进入了我们餐桌。方便面、薯片、面包、糕点、甜甜圈、饮料、奶茶.....这些食物在过度加工过程中，失去了大部分维生素、矿物质以及膳食纤维，同时加入了大量的添加糖、盐和不健康的油脂，热量升高的同时，营养却严重不足。

更不幸的是，为了节约成本、提升口感，还会加入人造黄油、植脂末、起酥油等含有反式脂肪酸的配料，进一步增加了健康隐患。

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一方面身体获取过多的淀粉、过多的脂肪和过多的热量，很容易引起血糖升糖，囤积脂肪，形成脂肪肝、脂肪胰，增加罹患2型糖尿病的风险。

另一方面，身体原本有非常出色的自我修复能力，但需要一定的蛋白质、维生素和矿物质，各种多酚、类胡萝卜素以及其他抗氧化剂，这些营养素，就好比修复过程的砖瓦，如果缺失或不足，显然难以自我修复。

纵然引起血糖异常的诱因极为复杂，但高热量低营养的饮食方式，应该是最贴近生活，也是最容易被忽视的一个。

因此，无论是预防2型糖尿病，还是缓解2型糖尿病，限能+高营养都是一个可以尝试的饮食方式。

如何执行高营养+低热量的饮食方式？

无论是蔬菜、水果、蛋类还是新鲜的肉类、海产品，热量其实都不高，但都含有丰富的营养。

例如西兰花，100g热量仅为27大卡，但却含有较为丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，同时也是多种抗氧化剂的食物来源。

蓝莓，100g热量为57大卡，却含有丰富膳食纤维、多酚、肌醇。

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鸡蛋，100g热量为140大卡，但含有孕育一个新生命的全部营养素。

瘦牛肉，100g热量也不过110大卡，却富含优质蛋白，以及多种维生素和矿物质。

海产品同样属于高营养低热量的食物，同时还富含omega-3脂肪酸。

把这些食物加入日常饮食计划，很容易搭配出一些高营养、低热量的饮食搭配，同时还不会饿肚子。

估计可能有人会问，全谷物呢？例如糙米、全麦、黑麦、藜麦等，这些也是高营养低热量吗？

不可否认，从营养角度来讲，全谷物比精米白面含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。但对于糖友来说，全谷物并不是一个适合所有糖友的食物。原因在于，全谷物的主要成分仍然是淀粉，而淀粉是多个可分解的葡萄糖链接而成，这意味着依然可以升高血糖水平，对于日常血糖控制不佳的糖友来说，全谷物并不是理想的食物。

即便不适合吃全谷物的糖友，也可以通过蔬菜、低糖水果、坚果、肉类、海产品、蛋类获取足够的营养。也可以选择一款科学控糖的营养食品。

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高营养、低热量饮食不是全部

减少高热量低营养的加工食品、精制谷物，加入富含营养的食物，仅仅是改善或预防2型糖尿病的基础，远不是全部。

如果你跳过饮食调整，直接加强运动、控制压力，吃一些营养补充剂，也许可以起到一定的效果，但没有饮食调整作为基础，很有可能事倍功半。只有进行综合、全面的糖尿病管理，才能达到血糖平稳控制的目标，实现预防和缓解并发症的目的。