很多人在执行低碳饮食时，不自觉的提高了瘦肉的比例，肥肉能少吃就少吃，结果一不小心就吃成了低碳低脂高蛋白饮食，虽然体重减轻、血糖水平也得到了控制，但遗憾的是，有些人渐渐感觉到乏力、疲劳........

低碳低脂高蛋白不适合长期执行

碳水化合物和脂肪是人体主要能量底物，两者为身体提供的能量占比可达到90-95%。如果碳水和脂肪的摄入比例都降低的话，身体就得依靠蛋白质提供能量，肝脏还会降解过量的氨基酸，经过脱氨基作用生成葡萄糖和脂肪，再参与人体供能。

这种依靠氨基酸代谢来供能的方式，很难持续满足人体日常活动的需求量，因此容易产生乏力、疲劳等症状。



低碳低脂高蛋白，从代谢角度上看，和节食减肥颇为类似。节食减肥就是刻意限制热量摄入，身体无法获得足够的热量支持时，首先会分解糖原，待糖原耗尽之时，会将血液和肌肉中的蛋白质经过糖异生的作用生成葡萄糖，提供给全身细胞。

节食不可取，低碳低脂高蛋白饮食同样不可取。

低碳时，不能吃太多的蛋白质，又不想吃太多的饱和脂肪，应该这么办呢？

别急，本篇文章推荐给你另一种低碳饮食方式——地中海低碳饮食。

什么地中海低碳饮食？

地中海低碳饮食，最早是由地中海饮食专家Steve Parker医学博士提出，结合低碳饮食和地中海饮食的精华，融入了营养学的最新科学见解，可有效控制血糖水平，改善2型糖尿病的相关症状。

顾名思义，地中海低碳饮食，是在地中海饮食的基础之上，降低了全谷物和淀粉类蔬菜的摄入。在脂肪摄取方面，以单不饱和脂肪和多不饱和脂肪为主，代表食物是橄榄油、坚果和海鱼，限制红肉和动物油脂的摄入。

不难看出，地中海低碳饮食，主要方向是非淀粉类蔬菜、低糖水果、禽肉、海产品、蛋类、橄榄油、坚果为主，同时鼓励摄入椰子油和牛油果。

虽然椰子油约含有88%的饱和脂肪，令人放心的是，椰子油中的饱和脂肪约有50%的成分是月桂酸，这是一种中链甘油三酯，它可以直接被人体吸收，在肝脏中生成一种叫做“酮体”的能量物质，可替代葡萄糖为大脑提供能量。椰子油虽是饱和脂肪，但却不易在人体内储存，是一种优质的脂肪来源。

总体来说，地中海低碳饮食的三大宏观营养素的摄入比例大致为：脂肪为50-60%、蛋白质为20-30%，碳水化合物为20-30%。

个人认知和个人喜好

饱和脂肪已经被证实与心血管疾病没有直接的相关性¹。

鉴于个人认知、饮食习惯等多个因素，一时间无法接受饱和脂肪，那么地中海低碳饮食是一个值得考虑的饮食方式，用禽肉和鱼肉替代红肉。

饮食中添加大量的橄榄油和适量的椰子油以替代动物油脂。这样即减少了饱和脂肪的摄入量，同时保证在低碳水的基础上，通过不饱和脂肪酸填补了热量缺口，一样可以利用低碳饮食改善2型糖尿病。

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